Zur Zeit beschäftigen wir 145 Arbeitnehmer. Wir verfügen über einen leistungsstarken Produktions und Verarbeitungsbereich. In unserer Zerlegung werden täglich bis zu 5 Tonnen Tierkörperhälften von Rind und Schwein sowie Fleischteile zu Produktions und Handelsfleisch verarbeitet. Die wöchentliche Wurstproduktion beträgt ca. 20 t.
Die Tierkörperhälften kommen ausnahmslos aus Betrieben mit Herkunftsgarantie.
Seit 1996 sind wir im Besitz einer EU-Zulassung. Außerdem wurde im Jahr 2006 unser Unternehmen nach den QS-Kriterien für Fleisch und Fleischerzeugnisse in der Stufe Verarbeitung zertifiziert.
Seit November 2010 sind wir nach der ISO 22000 zertifiziert.
Wir betreiben 27 Filialen, in Thüringen und Sachsen-Anhalt.
Seit 1994 werden in unserem Unternehmen Lehrlinge in den Fachrichtungen "Fleischer für Feinkost und Konserven" und "Verkäuferin im Lebensmittelhandwerk" ausgebildet. Zur Zeit bilden wir in den drei Ausbildungsjahren 20 Lehrlinge aus.
Direkt an unsere Produktion angrenzend befindet sich der Werksverkauf. Hier können wie in allen anderen Filialen, täglich frisch, unsere Fleisch- und Wurstspäzialitäten erworben werden.